омидоры нередко собирают еще зелеными или слегка порозовевшими, чтобы они дозревали при хранении или перевозке.

Сотрудники Национального института сельскохозяйственных исследований в Авиньоне (Франция) показали, что томаты, созревшие в природных условиях, не только вкуснее, но и полезнее.

В них больше витамина С и каротиноидов.

Но уж если по каким-то причинам приходится снимать плоды с куста раньше времени, то дозревать они должны не в темноте, а на свету, при 18–25 градусах Цельсия.

Тогда содержание полезных веществ оказывается близким к норме.