RSS экспорт с Вокруг Света
ГлавнаяУказатель От А до ЯПресс клубФото банкФантастикаСсылкиКонтактыКарта сайтаВидеоПогодаПоиск
Главное меню
Главная страница
Новости и факты
Пёстрый мир
Калейдоскоп
Мир путешествий
Мир открытий
Меридианы науки
Курьёзы истории
Земля людей
Мир природы
В небесах
По морям и океанам
По горам и пещерам
Культурное наследие
Назад в прошлое
Пресс клуб
Фантастика
Фото галерея
Интернет
Поиск
RSS у вас на сайте
Старая версия
Поддержка проекта
Избранное
Комментарии
Никифор Бегичев и ...
Сергей, если Вы случайно просм...
21/02/14 07:37 Еще...
От Данил

В метро без штанов
в метро без штанов
да уж весело... и чувствуешь с...
11/02/14 08:55 Еще...
От Татьяна

ABCD
Последнее в Калейдоскопе
Популярное в Калейдоскопе
Главная страница arrow Калейдоскоп arrow О зеленом золоте Филиппин
 
О зеленом золоте Филиппин Печать
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Автор Вокруг Света   

О зеленом золоте Филиппин




Н
е нужно быть поклонником японской кухни, чтобы каждый день есть водоросли.

Продукты, приготовленные из них, все чаще появляются на наших столах, хотя мы и не догадываемся об этом.

Стебли, стелющиеся по морскому дну, попав к нам в дом, оборачиваются пеной, нависшей над пивом, или аппетитным кремом, венчающим горку мороженого.

Чаще всего кулинары используют ирландский мох (Chondrus crispus) — разновидность красных водорослей.

Стенки клеток этого растения состоят из полисахарида — каррагинина. Это вещество делает водоросли скользкими и студенистыми на ощупь.

Оно же превращает жидкости в кремы или прозрачные желе, придает шоколадным напиткам тягучий вкус. Кроме того благодаря каррагинину мы не видим на замороженных продуктах кристалликов льда.

Экстракт из водорослей — белый порошок, напоминающий муку или соль, — не содержит никаких химических добавок, да и калорий в нем очень мало. Его присутствие в продуктах выдает нам значок «E 407», встречающийся на упаковке.

В США и странах Юго-Восточной Азии это вещество добавляют даже в шницели и бифштексы, чтобы кусок мяса казался пышным, воздушным. Одним из крупнейших экспортеров каррагинина стали Филиппины.

Здесь ежегодно перерабатывают около 50 000 тонн высушенных водорослей Chondrus crispus, произрастающих на подводных фермах. Водоросли эти называют «зеленым золотом» Филиппин.

В избранное (17) | Просмотры: 13854

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
« Пред.   След. »
Читать также


Фото банк
Facebook: Мне нравится

Случайные фото

В онлайне
Сейчас на сайте находятся:
1 гость

Быстрая навигация
 

homo sapiens nasa авиация австралия автомобили алкоголь андрей дмитрук антарктида археология архитектура астероиды астрономия атмосфера африка бактерии бессмертие великобритания видео вода война вселенная генетика геология горы деньги деревья дети джаз динозавры днк долголетие древний человек египет женщины живопись животные загрязнения запах звезды здоровье земля змеи золото индейцы индия искусство исследования италия катастрофа киев кино китай климат компьютеры корабли космос кошки крым лёд литература луна марс медицина музыка мусор насекомые обезьяны одежда окаменелости оружие пещеры пираты планеты погода подводный мир полиция правосудие преступность причерноморье птицы путешественники путешествия пьянство разум раскопки растения рекорд россия рыбы собаки сокровища спорт судостроение сша технологии транспорт туризм турция тюрьма украина факты фантастика финляндия фото франция черное море экология юмор язык япония

ВВЕРХ
ВВЕРХ

AllBest.Ru
© 2000-2020 Портал виртуальных путешествий Вокруг Света Discovery Magazine. All Rights Reserved