Описание: |
Приднепровские рыбаки, например, перед первым тостом за хвосты и чешуйки не преминут плеснуть чарку в уже готовую уху. Для кого-то это своеобразный почин веселой трапезы, однако кулинарные доки утверждают, что такая уха и в жару долго не испортится. На Полесье над готовой ухой совершается другой ритуал – в юшку, снятую с огня, втыкают (и быстро выдергивают) березовую палку с обугленным концом, которая называется «ожугом». Могут даже и щепотку золы бросить. «Где все просто, там живут лет за сто», – посмеиваются при этом полещуки. Иные из них даже поговаривают, что такие добавки к ухе весьма действенны против радиации. |
Оценка: |
|