Коротко о других возможностях макрофитов. Альгиновые кислоты бурых водорослей используют для удаления радиоактивных веществ и тяжелых металлов из тканей животных и человека.

Наличие этих кислот дает возможность использовать водоросли в качестве индикаторов состояния окружающей среды.

Из соединений альгиновой кислоты изготовляют лаки, краски, очень крепкий клей. Джемы и варенья с альгинатами долгое время не засахариваются.

Добавление агара – вещества, получаемого из красных водорослей – в хлебобулочные изделия сохраняет их свежесть длительное время; используют агар при изготовлении мармелада, пастилы, зефира, для сохранения скоропортящихся продуктов, как стабилизатор консервов, сиропов, фруктовых соков.

Из макроводорослей можно вырабатывать высокосортную бумагу, нитроцеллюлозу. Проводились работы по получению в промышленных масштабах метана из водорослей, в частности из макроцистиса: при благоприятных условиях с гектара плантаций водорослей можно получить до 40 000 м³ газа.

Небезызвестный капитан Немо добывал сахар из «гигантских фукусов Средиземного моря», табак – из «редких морских водорослей, богатых никотином»; писал «на бумаге, изготовленной из морской травы»; приправлял «рыбные кушанья весьма пикантным соусом из морских водорослей, так называемых порфир и лауренсий»; в чистую питьевую воду добавляли «по несколько капель перебродившего настоя, приготовленного по-камчатски из водоросли, известной под названием «лапчатой родимении».

А знатные римлянки более двух тысяч лет назад использовали румяна, приготовленные из красных водорослей.